Kulturka

Na polskim stole

Zbiór tradycyjnych, a nierzadko zapomnianych, przepisów kuchni staropolskiej, m.in. kiełbasy, ryby, marynaty z warzyw i owoców, dese ry, domowe wódki i nalewki. Poradnik zawiera barwny opis szlacheckich zwyczajów i życia codziennego dworskiego gospodarstwa. Autork a sięgnęła tym razem do wspomnień, zapisków w starych kalendarzach i dawnych książek kucharskich, by zrekonstruować przysmaki ze sta ropolskiego stołu. Przepisy na każdą okazję - codzienne i na święta - podane są według starych receptur, pochodzących głównie z XVI- XVII wieku. Prócz tego rady, sekrety i ''fałszerstwa'' kucharskie polskiego szlachcica.

• author: Hanna Szymanderska