Kulturka

Hotelarstwo Usługi - eksploatacja - zarządzanie

Podręcznik akademicki do hotelarstwa jest kierowany do wykładowców i studentów uczelni wyższych na kierunkach turystyka i rekreacja oraz hotelarstwo, jak również do praktyków gospodarczych zajmujących się na co dzień zarządzaniem i eksploatacją hoteli. Zawiera kompleksową wiedzę na temat hotelarstwa - jednego z najważniejszych elementów infrastruktury i biznesu turystycznego. Autorzy przedstawiają w nim: ˇpodstawy teoretyczne i terminologię, ˇrynek usług hotelarskich - współczesne trendy rozwojowe, ˇzagadnienia związanie z eksploatacją hotelu, ˇzarządzanie hotelem - z naciskiem na najnowsze trendy, jakość, standaryzację i innowacyjność świadczonych usług, ˇgastronomię i inne usługi towarzyszące. Do głównych zalet podręcznika należą: ˇdostosowanie do programów nauczania, ˇlogiczna struktura i jasność wykładu, ˇliczne przykłady z polskiej praktyki gospodarczej, ˇsłowniczek podstawowych terminów, ˇbogata bibliografia, ˇindeks rzeczowy. Zespół autorski tworzą pracownicy naukowi i wykładowcy Katedry Zarządzania Turystyką Wydziału Zarządzania i Ekonomiki Usług Uniwersytetu Szczecińskiego oraz Katedry Marketingu i Zarządzania Gospodarką Turystyczną Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu.